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  • 啤酒酿造工艺巴氏杀菌会不会加速啤酒的老化?

    2021-09-27

        巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德发现的一种快速灭菌法,这种灭菌法的特点是快速杀死大量微生物。它不像传统高温灭菌那样在彻底消灭所有微生物和他们的后代(芽孢)的同时,也大量破坏食物本身的营养和风味,因此这种方法被广泛的应用在啤酒等食品饮料的后期加工处理上。     那么巴氏灭菌法会不会加速啤酒的老化呢?豪鲁啤酒设备生产厂家在这里告诉你,是不会的哦。 ......

  • 精酿啤酒界的皮尔森和世涛你了解吗?

    2021-09-13

        世涛和皮尔森可谓是精酿啤酒界的扛把子,小编详细介绍下两款啤酒。严格来说,皮尔森是世界上第一款拉格啤酒,目前,全球主要有 3 种流行皮尔森,分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。     皮尔森啤酒则以淡色为主,现代皮尔森的色泽从淡黄色到金黄色不等,所使用的香料和风味物质也大有不同。     在原产地捷克,皮尔森啤酒往往为金黄色,口味则比较清淡,泡沫非常......

  • 啤酒设备生产卡瓦斯真的可行?

    2021-09-10

    啤酒属于发酵酒、格瓦斯属于发酵饮料、咋一看他们是互不相干的博乐体育平台,然而细细推敲其生产工艺,又不难看出他们之间有很多的相似或者相仿之处,利用生产啤酒的设备、原料、生产中淡旺季时间差,安排生产格瓦斯饮料,则是可行的! 生产格瓦斯的流程: 大麦——焙炒——蒸煮——粉碎——酵母菌扩培系统——固液体分离——发酵液(原麦汁)——配料——瞬时灭菌系统——无菌冷却系统——充气灌装系统——封口——打码系统......

  • 原浆啤酒设备厂家解读到底什么是原浆啤酒

    2021-09-03

    原浆啤酒以其新鲜的口感以及未经过滤富含酵母的特点受到越来越多的消费者喜爱。目前国内原浆啤酒博乐体育平台日益增多,但质量参差不一。那么到底什么样的啤酒才能称得上真正的原浆啤酒呢?原浆啤酒设备厂家来聊聊。 新发布的原浆啤酒团体标准规定了原浆啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于原浆啤酒的生产、检验与销售。 标准中对原浆啤酒(cellar beer)有了明确定义: ......

  • 影响稳定双氧水的主要因素-啤酒设备生产厂家聊聊

    2021-08-31

    上两篇文章我们已经聊过关于稳定双氧水在啤酒生产设备酿造啤酒过程中的应用以及需要注意的事项,今天我们再来聊聊双氧水本身稳定性由哪些影响因素。 影响双氧水稳定性的主要因素有以下几方面: 1.温度。双氧水在较低温度和较高纯度时,是比较稳定的。当双氧水加热到153℃或更高温度时,便会发生猛烈的爆炸性分解。在较低温度下,双氧水的分解比较平稳,分解反应为: 2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。 2.PH值。介......

  • 使用稳定双氧水应该注意事项-啤酒设备厂家聊聊

    2021-08-27

    由于稳定双氧水自身的具备的特点,被广泛应用于啤酒生产过程中,前期我们已经分享过关于稳定双氧水在自酿啤酒国证的应用过程。那么在应用过程中应该需要注意一些什么事项呢,接下来啤酒设备厂家具体来聊聊。 使用稳定性双氧水应注意事项 1.稳定性双氧水应采用符合啤酒卫生要求的聚乙烯桶包装,包装容器的盖上应分布有很小的排气孔。并应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中,避免阳光直射。 2.严禁与碱、金属及金属化合物、......

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