欢迎光临山东豪鲁啤酒设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

精酿啤酒设备制造服务商

博乐体育平台资讯News

联系我们

咨询服务热线:18678891333山东豪鲁啤酒设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区七里河小区5号楼院内东头精酿体验中心
工厂地址:山东省济南市商河县商河西路与新昌街交叉口往西350米
  • 小型啤酒设备聊聊时间对精酿啤酒口感的影响

    2021-10-12

    精酿啤酒的口味是由不同化合物达到一种平衡形成的。但是随着时间的流逝,精酿啤酒的某些口味成分会发生化学变化。豪鲁小型啤酒设备具体聊聊。 精酿啤酒的口味随着时间的流逝会发生化学变化:可能会产生新的口味,也可能产生瑕疵或者变味。精酿啤酒的成分(酒精碳酸度、啤酒花)、在氧气中的暴露程度和温度都会影响其口味,从酿造到发酵结束直至消费,都是如此。 一般情况下,精酿啤酒的苦味随着时间的流逝而降低,因......

  • 巴杀工艺对啤酒本身风味的影响

    2021-09-30

        之前我们介绍过巴氏杀菌不会影响啤酒的老化,但巴杀工艺对啤酒本身风味的影响还是存在的。酿酒师通常会在巴氏杀菌之前计算巴氏的灭菌单位PU(60摄氏度持续一分钟的博乐体育平台中发生的微生物死亡的数量),从而使巴杀达到很好的效果而不造成酒体的热损失。     经过巴氏杀菌前后对啤酒的感官评价进行评测后发现,受适当控制的巴氏杀菌影响的唯一风味变量是啤酒花浓度。这也是现代精酿啤酒中......

  • 啤酒酿造工艺巴氏杀菌会不会加速啤酒的老化?

    2021-09-27

        巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德发现的一种快速灭菌法,这种灭菌法的特点是快速杀死大量微生物。它不像传统高温灭菌那样在彻底消灭所有微生物和他们的后代(芽孢)的同时,也大量破坏食物本身的营养和风味,因此这种方法被广泛的应用在啤酒等食品饮料的后期加工处理上。     那么巴氏灭菌法会不会加速啤酒的老化呢?豪鲁啤酒设备生产厂家在这里告诉你,是不会的哦。 ......

  • 精酿啤酒界的皮尔森和世涛你了解吗?

    2021-09-13

        世涛和皮尔森可谓是精酿啤酒界的扛把子,小编详细介绍下两款啤酒。严格来说,皮尔森是世界上第一款拉格啤酒,目前,全球主要有 3 种流行皮尔森,分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。     皮尔森啤酒则以淡色为主,现代皮尔森的色泽从淡黄色到金黄色不等,所使用的香料和风味物质也大有不同。     在原产地捷克,皮尔森啤酒往往为金黄色,口味则比较清淡,泡沫非常......

  • 啤酒设备生产卡瓦斯真的可行?

    2021-09-10

    啤酒属于发酵酒、格瓦斯属于发酵饮料、咋一看他们是互不相干的博乐体育平台,然而细细推敲其生产工艺,又不难看出他们之间有很多的相似或者相仿之处,利用生产啤酒的设备、原料、生产中淡旺季时间差,安排生产格瓦斯饮料,则是可行的! 生产格瓦斯的流程: 大麦——焙炒——蒸煮——粉碎——酵母菌扩培系统——固液体分离——发酵液(原麦汁)——配料——瞬时灭菌系统——无菌冷却系统——充气灌装系统——封口——打码系统......

  • 原浆啤酒设备厂家解读到底什么是原浆啤酒

    2021-09-03

    原浆啤酒以其新鲜的口感以及未经过滤富含酵母的特点受到越来越多的消费者喜爱。目前国内原浆啤酒博乐体育平台日益增多,但质量参差不一。那么到底什么样的啤酒才能称得上真正的原浆啤酒呢?原浆啤酒设备厂家来聊聊。 新发布的原浆啤酒团体标准规定了原浆啤酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于原浆啤酒的生产、检验与销售。 标准中对原浆啤酒(cellar beer)有了明确定义: ......

?